Side Project — Tête de Cuvée (2024) Wine Barrel-Aged Saison

Technische Details

Verkostungsprofil

The pinnacle of Side Project’s farmhouse program, Tête de Cuvée 2024 pours with a lively effervescence and lifts aromas of green grape, fresh-cut hay, and lemon zest from the glass. French oak lends a refined vinous character, weaving white wine notes through a foundation of expressive Brett funk. The palate is bracingly dry and tart, with bright acidity carrying flavors of crisp citrus, orchard fruit, and subtle barrel spice. Years of patient aging yield remarkable complexity: rustic, earthy, and elegant, finishing with a clean, mineral-driven snap that reveals new layers with every sip.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a triple-cream cheese like Brillat-Savarin atop a crusty baguette, where the beer’s acidity cuts through richness beautifully. For a main, try seared scallops with brown butter and lemon; the wine-barrel character and bright tartness mirror the dish’s delicate sweetness while complementing its citrus accents.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.