Side Project — Silent Barrel #922 Brewers (2024)

Technische Details

Verkostungsprofil

A hand-selected single-barrel Imperial Stout pouring with profound depth and stillness, this release showcases the alchemy of extended slumber in a Willett bourbon barrel. The nose unfolds with dark chocolate, vanilla bean, and warm bourbon, layered with notes of oak, char, and pipe tobacco. The palate is dense and unhurried, weaving molasses and toffee through ribbons of caramel and roasted malt. Bourbon warmth lingers alongside whispers of leather and vanilla, while the oak provides structure and a gentle tannic grip. Bottled still and silent, it offers a meditative, expressive sip from a singular barrel.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a flourless dark chocolate torte topped with bourbon-vanilla crème to mirror the beer’s roasted depth and barrel character. Alternatively, serve alongside a wedge of aged blue cheese with toasted pecans and fig jam, where the salty richness and sweet stone fruit accents amplify the stout’s molasses, toffee, and oak-driven complexity.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.