Side Project — Silent Barrel 1110 Willett Vibes

Technische Details

Verkostungsprofil

A single-barrel expression pouring inky black with a deep mahogany head, this Silent Barrel release showcases the unmistakable Willett bourbon signature. The nose unfolds with dark chocolate, vanilla bean, and toasted oak, layered over notes of pipe tobacco and rich molasses. The palate is decadently full, weaving roasted malt and bittersweet cocoa with caramel, toffee, and a generous bourbon warmth. Extended barrel time has softened the spirit into elegant integration, while subtle leathery tobacco and oaken tannin lend complexity. The finish lingers long with sweet vanilla, charred oak, and a gentle, sippable booziness.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a flourless dark chocolate torte topped with bourbon-vanilla crème anglaise to mirror the beer’s cocoa and oak depth. Alternatively, serve alongside an aged blue cheese like Stilton with toasted walnuts and fig jam, allowing the salty funk and sweet fruit to balance the stout’s molasses richness and bourbon warmth.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.