Side Project — For LC

Technische Details

Verkostungsprofil

For LC is an opulent, deeply layered imperial stout that showcases Side Project’s mastery of the elaborate barrel program. Rich roasted malt forms the backbone, giving way to waves of dark chocolate, fudge, and cocoa nibs drawn from generous adjunct additions. Mexican vanilla beans lend a creamy sweetness, while cinnamon sticks and ancho chilis introduce a gentle warming spice and subtle smoldering heat on the finish. Extended time in premium bourbon and rye barrels imparts vanilla, oak, and a velvety bourbon warmth, all woven into a viscous, decadent body that lingers with cocoa and spice.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a flourless dark chocolate torte topped with cinnamon-spiced whipped cream, allowing the cocoa and ancho notes to harmonize. Alternatively, serve alongside a slow-braised short rib mole, where the chili, chocolate, and bourbon-soaked oak depth amplify the dish’s smoky richness.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.