Side Project — For Gabe (2020)

Technische Details

Verkostungsprofil

A monumental blend pouring viscous and obsidian-dark, For Gabe 2020 unfurls layers of decadent dark chocolate, rich bourbon, and soft vanilla drawn from extended time in oak. Threads of Derivation, Beer Barrel Time, OWK, Anabasis and MJK weave together notes of roasted malt, buttery toffee, and deep caramel, while dark fruit nuances of fig and plum lend complexity. The oak imparts a refined tannic structure, and a gentle boozy warmth carries through the finish, leaving an indulgent impression of cocoa, charred barrel, and lingering vanilla bean sweetness.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a slow-braised short rib over creamy polenta, where the beer’s roasted malt and bourbon depth amplify the savory richness. For dessert, try a flourless dark chocolate torte with vanilla bean ice cream, allowing the cocoa, oak, and caramel notes to harmonize beautifully with the beer’s boozy warmth.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.