Evil Twin × Side Project — The Great Blend Barrel-Aged Series 56

Technische Details

Verkostungsprofil

Born from an extraordinary cross-brewery alliance, this English Barleywine melds two distinct barrel-aged expressions into one cohesive whole. The Side Project component, rested nearly two and a half years in Willet four-year bourbon barrels, contributes layers of dried fruit, toasted oak, and warm vanilla. The Evil Twin half, aged close to four years in BLiS maple syrup bourbon barrels, adds rich caramel, deep maple sweetness, and a velvety spirit warmth. Together they form a luxuriously complex, slow-sipping barleywine of remarkable depth and balance.

Lebensmittel-Paarung

Pair with an aged, nutty cheese such as a 24-month Comté or Gruyère, whose crystalline richness echoes the beer’s caramel and oak. Alternatively, serve alongside a dark chocolate and salted caramel tart, where bittersweet cocoa and buttery sweetness mirror the maple bourbon barrel character.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.