Bas-Canada — Solaris

Stil

IPA – American

ABV

7.2%

Ursprung

USA

Alterung

Oak barrel 43+ months

Verkostungsprofil

The nose opens with vibrant citrus zest and bright pine resin, layered with delicate floral notes and a whisper of tropical fruit. On the palate, this American IPA showcases remarkable complexity from extended barrel aging—citrus oils and resinous hop character meld with subtle vanilla and wood tannins, balanced by a firm malt backbone. The finish is long and evolving, where piney bitterness gradually yields to lingering floral aromatics and dried fruit nuances, the oak integration providing unexpected depth and refinement to the hop-forward profile.

Lebensmittel-Paarung

Pair with aged sharp cheddar or smoked Gouda, where the cheese’s crystalline texture and nutty complexity complement the beer’s barrel-aged character. Alternatively, serve alongside cedar-plank grilled salmon with citrus glaze—the resinous hop notes echo the wood smoke while citrus elements bridge beer and dish seamlessly.

Über Bas-Canada

Der Name Bas-Canada leitet sich von der historischen Provinz Lower Canada ab, der britischen Kolonie, die 1791 am unteren Sankt-Lorenz-Strom und an den Ufern des Sankt-Lorenz-Golfs gegründet wurde. Dieses ehemalige Territorium, das bis 1809 den südlichen Teil des heutigen Quebec und Teile von Labrador umfasste, wurde durch den Constitutional Act 1791 geschaffen, als die Provinz Quebec in Lower und Upper Canada aufgeteilt wurde. Die Bezeichnung “Lower” spiegelte die geografische Lage der Region flussabwärts vom Oberlauf des Sankt-Lorenz-Stroms wider und unterschied sie von Upper Canada, dem heutigen südlichen Ontario. Die Provinz selbst entstand aus einem Teil von Neufrankreich, der französischen Kolonie, die während des Siebenjährigen Krieges, der 1763 endete, von Großbritannien erobert wurde. Niederkanada bestand als eigenständige politische Einheit bis zu seiner Aufhebung im Jahr 1841 und stellt ein einzigartiges Kapitel in der kanadischen Geschichte dar, in dem das französische Kolonialerbe auf die britische Herrschaft entlang einer der bedeutendsten Wasserstraßen Nordamerikas traf. Dieser reiche historische Kontext bildet die Grundlage für die Identität der Brauerei und ihre Verbindung zur komplexen kolonialen Vergangenheit Québecs.

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