Side Project — Double Barrel Rye Beer Barrel Time (2023)

Technische Details

Verkostungsprofil

Double Barrel Rye Beer : Barrel : Time 2023 is a decadent American barleywine matured in a succession of rye whiskey barrels, lending an extra layer of spiced complexity. The pour reveals deep mahogany hues and a velvety body laced with caramel, toffee, and brown sugar sweetness. Layers of vanilla and toasted oak intertwine with peppery rye spice, dark fruit, and molasses, while a whisper of bourbon-like warmth rounds out the finish. Rich, warming, and meticulously crafted, it showcases Cory King’s devotion to barrel artistry, sipping like liquid silk with a long, contemplative finish.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a charred ribeye steak topped with bone marrow butter, where the rye spice and caramel notes accentuate the beef’s richness. Alternatively, enjoy alongside a slice of sticky toffee pudding or aged blue cheese, allowing the vanilla, oak, and dark fruit character to harmonize with sweet and savory indulgence.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.