Side Project — Continuance Blend #6

Technische Details

Verkostungsprofil

Continuance Blend #6 is a masterful composition of English-style Barleywine threads patiently rested in bourbon barrels for up to 50 months. The pour reveals deep mahogany hues leading into an aromatic embrace of bourbon, vanilla, and toasted oak. On the palate, layers of dark chocolate, toffee, and brown sugar weave through notes of plump raisin and burnished caramel. Barrel warmth lingers across the finish, while the extended blending elevates complexity, harmonizing sweetness, spirit, and woodsy depth. Each sip rewards contemplation, showcasing Side Project’s devotion to nuance, patience, and the artistry of blended barrel-aged beer.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a sticky toffee pudding to mirror the beer’s brown sugar and raisin sweetness, allowing the barrel warmth to cut through the richness. Alternatively, serve alongside an aged gouda or a wedge of Stilton, where the cheese’s sharp, nutty character contrasts beautifully with the bourbon, vanilla, and dark chocolate complexity.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.