Side Project — Continuance Blend 4 (2024)

Technische Details

Verkostungsprofil

Continuance Blend 4 is a masterful marriage of English Barleywine threads rested 32 to 50 months in bourbon barrels, yielding a pour of profound depth and patience. The nose unfolds with bourbon warmth, vanilla bean, and toasted oak, leading into a palate layered with dark chocolate, toffee, and brown sugar. Sticky raisin and dark caramel notes weave through the blend, while gentle barrel warmth lingers across a velvety, oak-kissed finish. Each sip reveals the complexity of carefully selected barrels, balancing sweetness, spirit character, and the malt-driven richness that defines Side Project’s flagship blending program.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a slab of sticky toffee pudding or salted caramel cheesecake, where the dessert’s brown sugar depth mirrors the beer’s toffee and raisin notes. Alternatively, serve alongside an aged Gouda or Stilton with toasted walnuts and dark honey, allowing the cheese’s nutty intensity to complement the bourbon, vanilla, and oak warmth.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.