Side Project — Continuance Blend 3

Technische Details

Verkostungsprofil

Continuance Blend 3 unfolds as a masterful composition of bourbon-soaked threads patiently rested in oak for nearly four years. The pour reveals deep mahogany hues, leading into an aromatic embrace of bourbon, vanilla bean, and toasted oak. On the palate, layers of dark chocolate, rich toffee, and brown sugar interweave with notes of dried raisin, candied fig, and warm caramel. The extended barrel maturation imparts gentle barrel warmth and a luxurious viscosity, while the blender’s hand harmonizes each thread into a complex, contemplative whole. A lingering finish carries oak tannins, dark fruit, and whiskey-soaked sweetness.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a slow-roasted bone-in ribeye finished with smoked sea salt and bordelaise, where the beer’s bourbon warmth and caramelized sugars complement deeply seared beef. Alternatively, serve alongside a sticky toffee pudding or aged Stilton with candied walnuts, allowing the barleywine’s raisin, vanilla, and oak character to mirror the dessert’s richness beautifully.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.