Side Project — Continuance 1

Technische Details

Verkostungsprofil

Continuance 1 is a meticulously blended English Barleywine drawn from threads resting in bourbon barrels for 32 to 50 months. The pour is deep mahogany, leading with assertive bourbon warmth, vanilla bean, and toasted oak. Layers of dark chocolate, toffee, and brown sugar unfold across the palate, framed by sticky raisin, dark caramel, and a whisper of leather. Extended cooperage time lends remarkable depth and integration, softening the alcohol into a gentle barrel warmth. Each sip reveals complexity born of patient blending, finishing long with lingering oak tannin, candied fruit, and rich confectionary sweetness.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a generous wedge of aged Stilton or Gorgonzola dolce, where salty funk cuts through the barleywine’s molasses-laden depth. Alternatively, serve alongside a flourless dark chocolate torte or sticky toffee pudding, allowing the beer’s bourbon, vanilla, and dried fruit notes to mirror and amplify dessert richness.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.