Side Project — BVC Blend 2 (2022)

Technische Details

Verkostungsprofil

The second blend in the celebrated BVC collaboration with Cycle Brewing pours pitch-black and viscous, releasing decadent aromas of dark chocolate, sweet spice, and warm oak. Brandy barrel character leads the palate, weaving fruity warmth through layers of roasted malt, fudge, and vanilla bean richness drawn from Indonesian and Madagascar pods. Fresh cinnamon adds a gentle baking-spice lift, complementing the imperial stout’s full body without overwhelming its chocolatey core. The finish is long, oaky, and warming, with lingering vanilla sweetness and a soft brandy glow that makes this 15% ABV release feel utterly indulgent.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a flourless dark chocolate torte or molten chocolate cake to mirror the beer’s cocoa depth and vanilla-cinnamon spice. Alternatively, serve alongside aged Gouda or a creamy blue cheese with toasted walnuts and dried figs, allowing the brandy barrel warmth and oak character to balance rich, savory umami notes.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.