Side Project — Beer Barrel Time BBT (2023)

Technische Details

Verkostungsprofil

Beer Barrel Time BBT 2023 is an annual flagship barleywine from Side Project, lavishly matured in hand-selected bourbon barrels. The pour is dense and mahogany, releasing aromas of toasted oak, vanilla bean, and warm bourbon. On the palate, layers of caramel, toffee, and brown sugar unfold alongside dark fruit notes of fig and raisin, woven with molasses and a whisper of leather. The barrel imparts deep vanilla and oak tannins, while the elevated ABV delivers a soft, warming finish. Rich, contemplative, and remarkably balanced, it exemplifies Cory King’s no-compromise approach to barrel-aged brewing.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a charred ribeye topped with bone marrow butter, where the beer’s caramel and bourbon notes complement the meat’s richness and savory char. Alternatively, enjoy alongside a sticky toffee pudding or aged blue cheese with candied walnuts, allowing the molasses and dark fruit character to harmonize with sweet and pungent flavors.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.