Side Project — Beer Barrel Time BBT (2021)

Technische Details

Verkostungsprofil

Beer Barrel Time BBT 2021 pours deep mahogany with a whisper of off-white foam, releasing an opulent bouquet of bourbon, charred oak, and warm vanilla. The palate unfolds in layers: rich caramel and dense toffee meet swirls of molasses and brown sugar, while dark fruit notes of fig and raisin lend complexity. Bourbon-soaked oak imparts a velvety, slightly tannic backbone, and the finish is long, warming, and gently boozy. A masterclass in patient barrel aging from Side Project, this American barleywine drinks like a contemplative nightcap, balanced and decadent.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a slab of aged blue cheese drizzled with honey and toasted walnuts, allowing the bourbon and dark fruit notes to mingle with sharp, salty richness. Equally rewarding alongside a dense flourless chocolate torte or sticky toffee pudding, where caramel and vanilla flavors echo the beer’s barrel character beautifully.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.