Side Project — Anabasis 2020

Technische Details

Verkostungsprofil

Anabasis 2020 pours dense and mahogany, lifting aromas of toffee, caramelized sugar, and bourbon-soaked oak from the glass. American malts shaped by English ale yeast deliver a luxurious core of vanilla, fig, and dates, layered over notes of marzipan and leather. Extended bourbon barrel aging contributes whiskey warmth, char, and a polished oak backbone, while dark fruit nuances of plum and raisin add depth. The finish is long and contemplative, balancing sweet caramel richness with subtle barrel tannins, soft heat, and a lingering kiss of vanilla bean.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a slice of sticky toffee pudding or bourbon-glazed bread pudding to mirror the beer’s caramel and vanilla depth. Alternatively, serve alongside an aged blue cheese like Stilton with dried figs and toasted walnuts, where the salty richness contrasts beautifully with the barleywine’s dark fruit and bourbon-soaked oak character.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.