Side Project — Triple Barrel Anabasis (2023)

Technische Details

Verkostungsprofil

Triple Barrel Anabasis is an opulent, deeply layered American Barleywine showcasing the rewards of extended bourbon barrel aging. The pour reveals waves of toffee and dark caramel intertwined with rich bourbon, soft vanilla, and toasted oak pulled forward by tertiary barrel time. An English ale warmth carries notes of fig, raisin, and stewed dark fruit, while subtle leather and cocoa add gravitas. Each sip unfolds with a velvety, almost dessert-like fullness, the spirit-forward character beautifully integrated through patient blending. A contemplative, slow-sipping barleywine of remarkable depth and balance.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a wedge of aged Stilton or Gorgonzola alongside dried figs and toasted walnuts, where the cheese’s salty bite complements the beer’s bourbon-soaked dark fruit. Alternatively, enjoy with a sticky toffee pudding or pecan tart, letting the caramel, vanilla, and oak echo the dessert’s richness for a luxurious finish.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.