Side Project — Tenth Anniversary Barleywine (2023)

Technische Details

Verkostungsprofil

Brewed to commemorate a decade of Side Project, this American Barleywine pours dense and resinous, layering waves of toffee, dark caramel, and brown sugar across the palate. Extended rest in Blanton’s and Weller 12-year barrels imparts pronounced bourbon, vanilla, and toasted oak, while the English ale fermentation lends a rounded, almost vinous warmth. Mid-palate notes of fig, raisin, and dried date weave into hints of leather and pipe tobacco, finishing with a slow, contemplative heat. A celebratory blend that rewards patient sipping and showcases the brewery’s mastery of barrel craft.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a wedge of aged Stilton or Cabot Clothbound cheddar drizzled with honey, where the salty funk cuts the beer’s sweetness. Alternatively, serve alongside a dense flourless chocolate torte or sticky toffee pudding, letting the bourbon, vanilla, and dark fruit notes mirror the dessert’s richness.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.