Side Project — Ritual

Technische Details

Verkostungsprofil

Ritual is a decadent collaborative Imperial Stout that pours pitch-black with a dense, mocha-hued head. The aroma erupts with toasted hazelnut, dark chocolate ganache, and freshly pulled espresso, layered over plush vanilla bean. On the palate, roasted malt provides a deep, bittersweet foundation, giving way to silky cocoa, nutty praline, and a creamy sweep of Ugandan and Costa Rican vanilla. Hazelnut coffee adds aromatic depth and gentle roast, while a full body and velvety mouthfeel carry subtle oak whispers and warming richness. The finish is long, dessert-like, and luxuriously balanced.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a flourless dark chocolate torte topped with toasted hazelnuts to mirror the beer’s cocoa and praline notes. Alternatively, serve alongside an aged gouda or a vanilla bean crème brûlée, where the caramelized sugar and creamy custard amplify Ritual’s vanilla sweetness and roasted depth.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.