Side Project — Parallels Shared

Technische Details

Verkostungsprofil

Parallels pours pitch-black with a velvety mahogany crown, releasing aromas of bourbon warmth, toasted oak, and lush vanilla bean. The first sip reveals a decadent layering of dark chocolate, fudge, and roasted malt, threaded with caramel sweetness and a whisper of coconut from extended barrel rest. Single-origin vanilla amplifies the richness, lending floral and creamy nuances that meld seamlessly with bourbon-soaked tannins. The body is full and silken, finishing long with oak spice, cocoa nibs, and a gentle barrel heat that lingers gracefully across the palate.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a flourless dark chocolate torte topped with vanilla bean cream to mirror the beer’s decadent cocoa and barrel sweetness. Alternatively, serve alongside a wedge of aged blue cheese with toasted pecans and fig jam, where the salty bite and earthy richness complement the bourbon warmth and roasted depth beautifully.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.