Side Project — Library Chapter 1 (2023)

Technische Details

Verkostungsprofil

Library Chapter 1 is a meditative, profoundly layered imperial stout that rewards slow contemplation. Double barrel-aged in bourbon casks before a finishing rest in Mizunara oak with black truffles, it pours jet-black with a creamy mocha crown. Aromas of dark chocolate, vanilla bean, and toasted barrel mingle with exotic Mizunara spice and an earthy, umami whisper of truffle. The palate is decadent and warming, weaving cacao, roasted malt, and bourbon-soaked oak into a silken, full-bodied finish where vanilla, sandalwood, and savory complexity linger long after each sip.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a flourless dark chocolate torte topped with shaved black truffle to mirror the beer’s earthy, cacao-driven core. Alternatively, serve alongside a seared Wagyu ribeye finished with brown butter and Mizunara-smoked salt, allowing the bourbon, oak, and umami notes to amplify the beef’s richness.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.