Side Project — Indonesia Vanilla (2025)

Technische Details

Verkostungsprofil

Indonesia Vanilla 2025 pours jet black with a dense mocha crown, releasing waves of bourbon, oak, and the unmistakable smoky-sweet character of single-origin Indonesian vanilla beans. The palate unfolds with rich dark chocolate, fudge, and roasted malt, woven through with caramel and barrel warmth. Indonesian vanilla lends a deeper, almost woody spice compared to its Madagascar cousin, complementing notes of toasted coconut and bourbon-soaked oak. Full-bodied and decadent, it finishes long with lingering vanilla cream, charred wood, and a gentle whiskey heat that defines Side Project’s celebrated double vanilla series.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a flourless dark chocolate torte topped with vanilla bean crème anglaise, where the dessert’s bittersweet intensity mirrors the stout’s cocoa and barrel depth. Alternatively, serve alongside an aged Gouda or bourbon-washed blue cheese, allowing the salty, caramelized richness to play against the beer’s vanilla sweetness and oak-driven warmth.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.