Side Project — India Double Vanilla Imperial Stout (2025)

Technische Details

Verkostungsprofil

A decadent expression of Side Project’s acclaimed single-origin vanilla series, this Imperial Stout pours pitch-black with a deep mahogany crown. The nose unveils lavish India vanilla, bourbon warmth, and toasted oak, layered over dark chocolate and roasted malt. The palate is luxuriously full, weaving fudge, caramel, and subtle coconut through a backbone of cocoa and barrel spice. India-sourced beans contribute a creamy, slightly spiced vanilla character that lingers alongside whiskey-soaked oak. Each sip builds in complexity, finishing long, warming, and impeccably balanced between roast, sweetness, and the gentle heat of bourbon.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a flourless dark chocolate torte topped with vanilla bean crème anglaise to mirror the beer’s cocoa and vanilla layers. Alternatively, serve alongside a wedge of aged Stilton with toasted walnuts and fig jam, where the cheese’s salty bite contrasts beautifully with the stout’s bourbon sweetness and roasted depth.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.