Side Project — Double Barrel Anabasis (2025)

Technische Details

Verkostungsprofil

Double Barrel Anabasis 2025 is an opulent expression of Side Project’s flagship American Barleywine, lavished with extended secondary bourbon barrel aging. The pour reveals deep mahogany layers leading to a nose of rich toffee, caramelized sugar, and warm bourbon. The palate unfolds with vanilla, charred oak, and dark fruit notes of fig and raisin, woven into supple leather and English ale warmth. Premium Blanton’s and Weller 12yr barrels lend a profound spirit-forward depth, while the malt backbone carries velvety sweetness. The finish lingers with oak tannin, bourbon heat, and dried fruit elegance.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a mature aged cheddar or Stilton, where the salty, crystalline bite cuts through the barleywine’s caramel sweetness and bourbon warmth. Alternatively, serve alongside a dark chocolate flourless torte or sticky toffee pudding, allowing the dessert’s deep cocoa and molasses notes to harmonize with the beer’s vanilla, fig, and oak character.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.