Side Project — Deca- 10 (2023) Imperial Stout / Quadruple Blend

Technische Details

Verkostungsprofil

Deca- 10 is a luxurious 10th anniversary blend that masks its formidable strength behind extraordinary depth. The Double Willett barrel-aged M.J.K. quadruple base contributes layered chocolate, caramel, and toffee, while the Noboleis Port barrel component weaves in plush dark fruit, red wine richness, and a hint of plum. Vanilla and oak from extended bourbon aging frame a gentle whiskey warmth, with the long-aged O.W.K. portion adding mature complexity. The mouthfeel is decadent and viscous, finishing with sweet vanilla, candied fig, and lingering bourbon-soaked oak that defines Side Project’s barrel-aged mastery.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a dense flourless chocolate torte topped with port-macerated cherries, allowing the dark fruit and red wine notes to amplify the beer’s vinous character. Alternatively, serve alongside an aged Stilton with toasted walnuts and fig jam, where the salty richness contrasts beautifully with bourbon warmth, vanilla, and luxurious caramel sweetness.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.