Side Project — Coconut Vibes (2025)

Technische Details

Verkostungsprofil

Coconut Vibes 2025 pours jet-black and viscous, layering Side Project’s Missouri Imperial Stout base with generous additions of toasted coconut. The aroma leads with macaroon-like sweetness, dark chocolate, and gentle roasted malt, while the palate delivers a creamy, silky mouthfeel saturated with vanilla, cocoa nibs, and lingering coconut shavings. Rich and decadent without barrel influence, the stout balances sweet adjunct character against a roasted backbone, finishing long, plush, and dessert-like. A no-compromise expression of adjunct-driven imperial stout craft, polished and indulgent from first sip to final warming swallow.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a flourless dark chocolate torte topped with toasted coconut flakes to mirror the beer’s cocoa and macaroon notes. Alternatively, serve alongside a wedge of aged gouda or a coconut-crusted cheesecake, where the creamy textures and subtle sweetness complement the stout’s silky, vanilla-laced richness beautifully.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.