Side Project — Beer Barrel Time BBT Rye (2024)

Technische Details

Verkostungsprofil

This rye-forward expression of Side Project’s coveted Beer Barrel Time pours deep mahogany and unfolds with layers of caramel, toffee, and brown sugar laced with the spicy, peppery snap of rye. Time in bourbon barrels imparts lush vanilla, charred oak, and a generous pour of warming bourbon, while dark fruit notes of fig, raisin, and plum mingle with molasses and baking spice. The palate is dense and decadent, balancing rich sweetness against rye’s assertive bite. A long, warming finish lingers with oak tannin, vanilla bean, and toasted caramel.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a slow-braised short rib over creamy polenta, where the beer’s bourbon and dark fruit notes complement the deep, savory richness. For dessert, try a salted caramel bread pudding or aged Gouda with toasted pecans, allowing the toffee, vanilla, and oak character to echo and elevate every bite.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.