Side Project — Beer Barrel Time BBT Rye (2023)

Technische Details

Verkostungsprofil

An exceptional rye barrel-aged expression of Side Project’s coveted Beer Barrel Time series, this 2023 release pours decadent and viscous. The rye barrels lend an assertive spice character that interplays beautifully with the barleywine’s foundation of caramel, toffee, and brown sugar sweetness. Layers of vanilla and seasoned oak emerge alongside molasses and dark fruit, while the rye’s peppery warmth cuts through the richness with elegant precision. Notes of dried figs, candied orange peel, and a whisper of leather develop as it warms. Lingering, contemplative, and profoundly warming, this is a sipper built for slow appreciation.

Lebensmittel-Paarung

Pair with aged Gouda or a robust Stilton to complement the caramel and oak depth, allowing the rye spice to mingle with sharp, nutty cheese notes. Alternatively, serve alongside a dark chocolate flourless torte or pecan praline dessert, where the molasses and vanilla character harmonize with toasted nuts and bittersweet cocoa.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.