Side Project — Beer Barrel Time BBT Rye (2022)

Technische Details

Verkostungsprofil

Beer Barrel Time Rye 2022 pours deep mahogany with a luxuriously slow cascade. The rye barrel character lends a distinctive spicy edge, weaving peppery warmth through layers of caramel, toffee, and dark molasses. Notes of vanilla and toasted oak emerge alongside rich brown sugar, dried fig, and dark cherry. The barleywine base offers dense malt sweetness balanced by bourbon-like depth, with hints of leather, baking spice, and candied orange peel. Full-bodied and gently warming, it finishes long with lingering oak tannin, sweet vanilla, and a sophisticated rye whiskey glow.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a slow-braised short rib glazed in molasses and stone fruit, where the rich sauce mirrors the beer’s caramel and dark fruit depth. For dessert, try a salted caramel bread pudding with toasted pecans, complementing the vanilla, oak, and brown sugar notes while balancing the warming barrel character.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.