Side Project — Beer Barrel Time BBT (2022)

Technische Details

Verkostungsprofil

Beer Barrel Time BBT 2022 pours a deep mahogany with a slow-rising tan crown, releasing a heady waft of bourbon, toasted oak, and warm vanilla. The palate is lavish and decadent, layering caramel and dark toffee over rich molasses and brown sugar. Soaked dark fruit, fig, and date intertwine with subtle leather and char from the barrel, while vanilla bean and oak tannins lend structure to the syrupy malt core. Each sip is warming and contemplative, finishing long with bourbon heat, baked plum, and a final swirl of buttery toffee that lingers on the tongue.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a slab of aged blue Stilton drizzled with honey and toasted walnuts, where the barleywine’s bourbon-soaked sweetness contrasts the cheese’s salty bite. Alternatively, serve alongside a sticky toffee pudding with vanilla bean ice cream, echoing the beer’s caramel, oak, and dark fruit notes for a deeply indulgent finish.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.