Side Project — 12 Year Anniversary (2025)

Technische Details

Verkostungsprofil

A celebratory milestone release in Side Project’s revered Anabasis lineage, this 12 Year Anniversary Barleywine pours dense and resinous, layering rich toffee and burnt caramel over a foundation of premium bourbon, vanilla, and seasoned oak. The English ale fermentation lends a warming, almost sherried character, coaxing out figs, raisins, and dark stone fruit from the American malt bill. Extended time in Blanton’s and Weller 12yr barrels imparts supple leather, baking spice, and a velvety oak tannin. Each sip unfolds with patient complexity, finishing long, warming, and quietly luxurious, befitting twelve years of barrel mastery.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a properly aged blue Stilton drizzled with honey, allowing the cheese’s funk and salinity to harmonize with the beer’s bourbon-soaked dark fruit. Alternatively, serve alongside a sticky toffee pudding or pecan tart, where the dessert’s caramelized sugars echo the barleywine’s toffee, vanilla, and oak-driven warmth.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.