Side Project — Anabasis Blend 4 (2020)

Technische Details

Verkostungsprofil

Blend 4 of Anabasis pours a deep mahogany with aromas of toffee, vanilla, and warm bourbon lifting from the glass. The English ale fermentation lends a rounded, almost old-world warmth to the American malt backbone, weaving caramel and dark fruit through every sip. Layers of fig, raisin, and leather unfold against soft oak tannins, while Blanton’s and Weller 12yr barrels contribute coconut-tinged vanilla and gentle bourbon heat. Extended aging has softened the edges into a contemplative, dessert-like barleywine of remarkable depth, finishing long with toasted oak, brown sugar, and lingering spirit warmth.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a wedge of aged Stilton or Cave-aged Gruyère drizzled with honey, letting the salt and funk play against the beer’s caramel sweetness. For dessert, try sticky toffee pudding or a dark chocolate flourless torte with toasted pecans, echoing the bourbon, vanilla, and dried fruit notes within the barleywine.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.