Side Project — 10+10

Technische Details

Verkostungsprofil

The nose reveals oxidative barrel character with dried apricot, honeyed malt, and vanilla-laced oak alongside subdued hop resin. Ten months in barrel transforms this double IPA into something contemplative—the palate shows caramelized orange peel, toasted coconut, and bourbon-soaked grain complexity, while residual hop bitterness provides structure beneath waves of wood tannin. The finish lingers with warming alcohol, subtle char, and a pleasant dryness that recalls aged barleywine more than fresh IPA. Time has rendered this beer introspective, trading bright aromatics for layered maturity.

Lebensmittel-Paarung

Pair with aged Gruyère or Comté whose nutty crystalline notes mirror the beer’s oxidative development and barrel influence. Alternatively, serve alongside duck confit with caramelized figs—the rich, gamey meat and sweet fruit complement the beer’s malty depth while the oak tannins cut through the fat with elegant precision.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.

Erforschen & Lernen

US Craft Beer - Lernen Sie, bevor Sie kaufen

• Top 10 der besten US-Craft-Biere in der Schweiz
  Unsere fachkundige Auswahl von Brauereien, die nur über eine Zuteilung verfügen
• Imperial Stout & Barleywine — Leitfaden für dunkle Biere
  Im Fass gereifte Meisterwerke erklärt
• Side Project St-Louis - Amerikas beste Brauerei?
  Einblicke in Cory Kings Sektenbetrieb
• Alle US-Craft-Biere durchsuchen
  Anchorage, Horus, Goose Island BBT, Hill Farmstead & mehr