Phase Three — Blend 2025

Technische Details

Verkostungsprofil

Die Nase öffnet sich mit konzentrierter, in Bourbon getränkter Vanille und getoasteter Eiche, überlagert von karamellisierten Feigen, dunklem Toffee und wärmendem Alkohol, der niemals scharf wird. Am Gaumen entfaltet sich eine reiche Malzkomplexität mit Noten von verbranntem Karamell, Melasse und dunkler Brotkruste, unterstützt von subtilen oxidativen Noten, die eine sherryartige Tiefe verleihen. Integrierte Eichentannine sorgen für Struktur, während der Einfluss des Bourbonfasses braune Zuckersüße und sanfte Würze beisteuert. Der Abgang ist lang und wärmend und balanciert die Restsüße mit einer angenehmen Bitterkeit aus, wobei Eindrücke von verkohlter Eiche, Vanilleschoten und gealterten Trockenfrüchten zurückbleiben.

Lebensmittel-Paarung

Kombinieren Sie es mit gereiftem Gouda oder scharfem Cheddar, um die oxidative Komplexität und die Karamellnoten zu ergänzen, wobei die kristalline Textur und der nussige Reichtum des Käses zur Intensität des Bieres passen. Oder servieren Sie es zu einer dunklen Schokoladentorte oder einem Bourbon-Pekannusskuchen, wo das bittersüße Profil des Desserts mit dem fassgereiften Charakter harmoniert, während der wärmende Alkohol des Biers die reiche, dekadente Süße durchbricht.

Über Phase Three Brewing

Phase Three Brewing öffnete 2015 seine Türen in Lake Zurich, Illinois, und etablierte sich schnell als eine der fortschrittlichsten Craft-Brauereien im Mittleren Westen der USA. Gegründet von einem Team leidenschaftlicher Brauer mit einem wissenschaftlichen Ansatz bei der Bierherstellung, ist die Brauerei zum Synonym für innovative hopfenbetonte Ales und experimentelle Brautechniken geworden. Phase Three hat sich vor allem mit New England Style IPAs und Double IPAs einen Namen gemacht, die mit ihren lebendigen Hopfenprofilen und saftigen, aromatischen Eigenschaften eine treue Fangemeinde unter den Craft-Bier-Liebhabern gewonnen haben.

Der Name der Brauerei spiegelt den Glauben der Gründer an kontinuierliche Evolution und Experimente wider, die über die traditionellen Grenzen des Bierbrauens hinausgehen und gleichzeitig technische Präzision gewährleisten. Ihr Portfolio umfasst auch Biere mit gemischter Gärung und Fassreifung, die neben ihrem Flaggschiff, dem Hazy, ihre Vielseitigkeit unter Beweis stellen. Phase Three konzentriert sich auf kleine Chargen und einen begrenzten Vertrieb und arbeitet oft mit anderen renommierten Handwerksbrauereien zusammen, um kreative Grenzen zu überschreiten. Das Engagement der Brauerei für Qualität und Innovation, kombiniert mit auffälligen Etiketten und kreativen Biernamen, hat Phase Three zu einem gefragten Namen in der amerikanischen Craft-Bier-Landschaft gemacht.

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