Phase Three — Minutiae Reserve 2025

Technische Details

Verkostungsprofil

The nose opens with deep waves of dark molasses, bourbon-soaked oak, and bittersweet chocolate, layered with vanilla custard and toasted coconut. After 41+ months in barrel, the palate reveals extraordinary complexity: rich toffee and caramelized brown sugar meld with dark fruit compote, espresso, and subtle leather undertones. The oak integration is masterful, never overwhelming the substantial malt backbone. The finish extends luxuriously, balancing residual sweetness with warming alcohol and lingering notes of dark cacao, charred wood, and a whisper of tobacco. Velvety, decadent, and remarkably refined for its potency.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a dense chocolate torte featuring salted caramel and toasted hazelnuts, where the beer’s barrel character and sweetness amplify the dessert’s richness while cutting through its intensity. Alternatively, serve alongside aged Gouda or sharp cheddar with candied pecans—the cheese’s crystalline texture and nutty depth create harmonious contrast with the stout’s molasses-forward profile and oak tannins.

Über Phase Three Brewing

Phase Three Brewing öffnete 2015 seine Türen in Lake Zurich, Illinois, und etablierte sich schnell als eine der fortschrittlichsten Craft-Brauereien im Mittleren Westen der USA. Gegründet von einem Team leidenschaftlicher Brauer mit einem wissenschaftlichen Ansatz bei der Bierherstellung, ist die Brauerei zum Synonym für innovative hopfenbetonte Ales und experimentelle Brautechniken geworden. Phase Three hat sich vor allem mit New England Style IPAs und Double IPAs einen Namen gemacht, die mit ihren lebendigen Hopfenprofilen und saftigen, aromatischen Eigenschaften eine treue Fangemeinde unter den Craft-Bier-Liebhabern gewonnen haben.

Der Name der Brauerei spiegelt den Glauben der Gründer an kontinuierliche Evolution und Experimente wider, die über die traditionellen Grenzen des Bierbrauens hinausgehen und gleichzeitig technische Präzision gewährleisten. Ihr Portfolio umfasst auch Biere mit gemischter Gärung und Fassreifung, die neben ihrem Flaggschiff, dem Hazy, ihre Vielseitigkeit unter Beweis stellen. Phase Three konzentriert sich auf kleine Chargen und einen begrenzten Vertrieb und arbeitet oft mit anderen renommierten Handwerksbrauereien zusammen, um kreative Grenzen zu überschreiten. Das Engagement der Brauerei für Qualität und Innovation, kombiniert mit auffälligen Etiketten und kreativen Biernamen, hat Phase Three zu einem gefragten Namen in der amerikanischen Craft-Bier-Landschaft gemacht.

Erforschen & Lernen

US Craft Beer - Lernen Sie, bevor Sie kaufen

• Top 10 der besten US-Craft-Biere in der Schweiz
  Unsere fachkundige Auswahl von Brauereien, die nur über eine Zuteilung verfügen
• Imperial Stout & Barleywine — Leitfaden für dunkle Biere
  Im Fass gereifte Meisterwerke erklärt
• Alle US-Craft-Biere durchsuchen
  Anchorage, Horus, Goose Island BBT, Hill Farmstead & mehr