Half Acre — Benthic 2025 Marabi

Technische Details

Verkostungsprofil

Die Nase eröffnet mit einer intensiven Welle von gerösteter Kokosnuss und dunkler Melasse, gewürzt mit in Bourbon getränkter Eiche und gerösteten Kaffeebohnen. Am Gaumen bietet dieses 16,8% Imperial Stout eine zähflüssige, fast sirupartige Fülle - Wellen von gebranntem Karamell, Kokosnussmakronen und Espresso-Crema überziehen den Mund mit pastetenartiger Dekadenz. Die Wärme des Bourbons baut sich stetig auf, während die Bitterkeit der dunklen Schokolade für Struktur sorgt. Der Abgang ist lang und wärmend und hinterlässt bleibende Eindrücke von Kaffeesatz, verkohlter Eiche und süßem Vanillepudding, die langsam in angenehmer Alkoholwärme ausklingen.

Lebensmittel-Paarung

Kombinieren Sie es mit einem dunklen Schokoladen-Lavakuchen mit gesalzener Karamellsauce, bei dem die Bourbon- und Melassenoten des Biers die Reichhaltigkeit des Desserts verstärken und gleichzeitig die Süße durchbrechen. Alternativ können Sie es zusammen mit gereiftem Manchego oder geräuchertem Gouda servieren. Die nussige Komplexität und die kristalline Textur des Käses bilden einen texturellen Kontrast zur Viskosität des Stouts, während sie dessen karamellisierte Aromen widerspiegeln.

Über Half Acre Beer Company

Half Acre Beer Company wurde 2006 von Gabriel Magliaro in Chicago, Illinois, gegründet und etablierte sich als Pionier in der Craft-Bier-Bewegung der Stadt. Nachdem das Unternehmen seine Rezepte zunächst in einer Anlage außerhalb des Bundesstaates gebraut hatte, eröffnete es im März 2009 seine eigene Brauerei in der Lincoln Avenue in Chicagos Stadtteil North Center und setzte damit einen wichtigen Meilenstein in seiner Entwicklung. Das Engagement der Brauerei für Qualität und Gemeinschaft fand schnell Anerkennung, und der Schankraum wurde 2013 vom Chicago Magazine zur achtbesten Bar Chicagos gewählt. Der Ansatz von Half Acre geht über das Brauen hinaus und demonstriert Umweltverantwortung durch die Zusammenarbeit mit Ingenieursstudenten der Northwestern University, um Abfälle zu minimieren und innovative Wege zur Reduzierung oder Wiederverwendung von Braunebenprodukten zu finden. Der Wachstumskurs des Unternehmens führte 2015 zur Eröffnung eines zweiten, größeren Sudhauses und Pubs in der Balmoral Avenue im Stadtteil Bowmanville, wo schließlich 2021 der gesamte Betrieb zusammengelegt wurde. Heute produziert Half Acre sechs ganzjährige Biere, drei saisonale Biere und regelmäßige Sonderveröffentlichungen. Gleichzeitig ist das Unternehmen seit 2007 durch das Sponsoring des Half Acre Cycling eng mit der örtlichen Gemeinde verbunden.