Half Acre — Benthic 2025 Immortal

Technische Details

Verkostungsprofil

Die Nase öffnet sich mit Wellen von dunkler Schokoladenganache, gerösteter Kokosnuss und mit Vanille getränkter Eiche, überlagert von Untertönen von Espresso und Melasse. Fast zwei Jahre im Fass verwandeln den Gaumen in einen dekadenten Wandteppich aus bittersüßem Kakao, karamellisiertem Zucker und Kokosnusscreme, unterstützt von einer subtilen Bourbon-Wärme und geröstetem Malzgerüst. Der Abgang ist wunderbar samtig und umhüllend, mit Dulce de Leche, dunklen Früchten und einem sanften Tannin, das durch den langen Kontakt mit dem Eichenholz entsteht und den pastetenartigen Reichtum ausbalanciert.

Lebensmittel-Paarung

Kombinieren Sie es mit einer mehlfreien Schokoladentorte mit gerösteten Kokosflocken, bei der der Fasscharakter des Biers die Intensität des Desserts widerspiegelt, während seine Röstnoten einen Kontrast bilden. Oder servieren Sie es zusammen mit gereiftem Gouda oder Manchego - die kristalline Textur des Käses und seine nussige Süße harmonieren wunderbar mit den Karamell- und Vanillearomen des Stouts.

Über Half Acre Beer Company

Half Acre Beer Company wurde 2006 von Gabriel Magliaro in Chicago, Illinois, gegründet und etablierte sich als Pionier in der Craft-Bier-Bewegung der Stadt. Nachdem das Unternehmen seine Rezepte zunächst in einer Anlage außerhalb des Bundesstaates gebraut hatte, eröffnete es im März 2009 seine eigene Brauerei in der Lincoln Avenue in Chicagos Stadtteil North Center und setzte damit einen wichtigen Meilenstein in seiner Entwicklung. Das Engagement der Brauerei für Qualität und Gemeinschaft fand schnell Anerkennung, und der Schankraum wurde 2013 vom Chicago Magazine zur achtbesten Bar Chicagos gewählt. Der Ansatz von Half Acre geht über das Brauen hinaus und demonstriert Umweltverantwortung durch die Zusammenarbeit mit Ingenieursstudenten der Northwestern University, um Abfälle zu minimieren und innovative Wege zur Reduzierung oder Wiederverwendung von Braunebenprodukten zu finden. Der Wachstumskurs des Unternehmens führte 2015 zur Eröffnung eines zweiten, größeren Sudhauses und Pubs in der Balmoral Avenue im Stadtteil Bowmanville, wo schließlich 2021 der gesamte Betrieb zusammengelegt wurde. Heute produziert Half Acre sechs ganzjährige Biere, drei saisonale Biere und regelmäßige Sonderveröffentlichungen. Gleichzeitig ist das Unternehmen seit 2007 durch das Sponsoring des Half Acre Cycling eng mit der örtlichen Gemeinde verbunden.