Boiler Doppelrohr Witwenmacher

Stil

Gerstenwein – Englisch

ABV

16.6%

Ursprung

USA

Alterung

Doppeltes Fass 10+ Monate

Verkostungsprofil

Die Nase öffnet sich mit durchsetzungsfähiger, mit Bourbon getränkter Eiche und dunklem Toffee, überlagert von getrockneten Feigen, gerösteten Pekannüssen und wärmender Vanille. Reiche Karamellmalzsüße vermischt sich mit subtilem Leder und Tabakblättern. Am Gaumen ist er zähflüssig und vollmundig mit 16,6% ABV und liefert Wellen von Butterscotch, Melasse und honigartigem Malz, die von den Tanninen der doppelten Fassreifung ausgeglichen werden. In der Mitte des Gaumens tauchen Noten von dunklen Früchten wie Rosinen und Pflaumen auf. Der Abgang ist lang und wärmend, mit anhaltender Bourbon-Wärme, verkohlter Eiche und bittersüßem Toffee, das langsam ausklingt und eine subtile oxidative, sherryartige Komplexität offenbart.

Lebensmittel-Paarung

Passt hervorragend zu gereiftem Stilton oder scharfem Cheddar, wobei die Süße des Biers den durchsetzungsfähigen Charakter des Käses mildert und die Tannine der Eiche den Reichtum durchbrechen. Ebenso umwerfend ist die Kombination mit Sticky Toffee Pudding oder dunkler Schokoladentorte mit Meersalz, wobei der Einfluss des Bourbonfasses mit dem karamellisierten Zucker und der Intensität des Kakaos harmoniert.

Über Boiler Brewing Company

Die Boiler Brewing Company verkörpert den unabhängigen Geist, der die heutige aufregende Craft-Bier-Bewegung ausmacht. Als Kleinbetrieb konzentrieren sie sich auf die sorgfältige Beachtung von Zutaten und Verfahren, die das handwerkliche Brauen von der Massenproduktion unterscheidet. Ihr Ansatz zeigt die Hingabe, die typisch für Brauer ist, die der Qualität und dem Charakter Vorrang vor der Menge einräumen und Biere herstellen, die das Engagement für die Braukunst widerspiegeln. Wie viele unabhängige Handwerksbrauereien scheint auch die Boiler Brewing Company von dem Wunsch getrieben zu sein, unverwechselbare, geschmackvolle Biere zu kreieren, die Konventionen herausfordern und abenteuerlustige Trinker belohnen. Ihr Portfolio deutet auf einen Betrieb hin, der sich nicht scheut, zu experimentieren, dabei aber die traditionellen Brauereigrundsätze respektiert und ein Gleichgewicht zwischen Innovation und Handwerkskunst schafft. Für Enthusiasten, die nach Alternativen zum Mainstream-Angebot suchen, bieten Brauereien dieses Kalibers Zugang zu Bieren, die mit echter Leidenschaft und Fachkenntnis hergestellt werden und bei denen jede Charge ein Bekenntnis zur Exzellenz darstellt und nicht einfach nur eine weitere Produktionsreihe.

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