Anchorage — Deal With the Devil 20 Barleywine (2025)

Technische Details

Verkostungsprofil

Batch 20 of Anchorage’s cult Galaxy-hopped American Barleywine pours dense and viscous, unleashing waves of dark fruit, raisin, and fig steeped in rich caramel and toffee. Extended time in cognac, bourbon, and rye whiskey barrels layers vanilla, toasted oak, and warming spirit-soaked depth across the palate. Chocolate and molasses notes weave through bright Galaxy hop character, lending tropical edges to an otherwise decadent base. The finish is long and warming, with bourbon heat, cognac elegance, and oak tannin lingering alongside sticky dark sugars and a whisper of orchard fruit.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a slab of aged blue Stilton drizzled with honey and walnuts, where the cheese’s salty bite cuts the barleywine’s sweetness. For dessert, try a dense flourless chocolate torte with dark cherries, echoing the beer’s cocoa, dark fruit, and barrel-aged warmth in luxurious harmony.

Über die Anchorage Brewing Company

Die Anchorage Brewing Company wurde 2010 in Anchorage, Alaska, von Gabe Fletcher gegründet, einem Braumeister, dessen Vision darin bestand, innovative, fassgelagerte Biere zu kreieren, die die Grenzen des traditionellen Bierbrauens erweitern. Die Brauerei ist bekannt für ihre akribische Herangehensweise an wilde und saure Biere, die oft eine längere Reifung in Eichenfässern mit komplexen Mischungen aus wilden Hefestämmen und Bakterien beinhalten. Fletchers Hintergrund umfasst Erfahrungen in angesehenen Brauereien, und dieses Fachwissen zeigt sich in der Verpflichtung von Anchorage zu Geduld und Präzision im Brauprozess.

Was Anchorage Brewing auszeichnet, ist das Engagement für die Herstellung kleiner Chargen und die kompromisslose Konzentration auf Qualität statt Quantität. Die Brauerei hat sich auf belgisch inspirierte Biersorten spezialisiert, insbesondere auf Saisons und Strong Ales, die in Fässern über Monate oder sogar Jahre hinweg reifen. Die Biere enthalten häufig Fruchtzusätze und experimentelle Techniken, die sowohl europäische Brautraditionen als auch eine ausgeprägte amerikanische handwerkliche Sensibilität widerspiegeln. Anchorage hat in der Craft-Bier-Gemeinde zahlreiche Auszeichnungen erhalten und sich als einer der führenden Hersteller von fassgelagerten und gemischt vergorenen Bieren in den Vereinigten Staaten etabliert. Die begrenzten Produktionsmengen und die außergewöhnliche Qualität haben dazu geführt, dass die Biere der Brauerei bei Liebhabern sehr begehrt sind.