Lervig — Paragon 2023 (2023)

Détails techniques

Profil de dégustation

Paragon 2023 is the latest expression of Lervig’s flagship barleywine, matured for over a year in the brewery’s Rackhouse bourbon barrel program. The pour is deep mahogany, releasing layered aromatics of vanilla, oak, and warm bourbon. On the palate, rich toffee and caramel meld with dried fruit, fig, and dark chocolate, while the barrel imparts notes of coconut, soft maple sweetness, and a gentle oaky tannin. The finish carries a lingering bourbon warmth, balanced by malt depth and a velvety, slow-sipping richness that defines this celebrated Norwegian barrel-aged series.

Accords avec les aliments

Pair with aged hard cheeses such as Comté or a sharp cheddar, where nutty, crystalline depth meets the beer’s caramel and oak. Equally rewarding alongside a sticky toffee pudding or pecan tart, letting the dessert’s brown sugar and vanilla echo the bourbon barrel’s sweetness and dried fruit complexity.

À propos de Lervig Aktiebryggeri

Lervig Aktiebryggeri a été fondée en 2003 à Stavanger, en Norvège, poursuivant initialement l'héritage de la production de bière Tou avec des styles de pilsner traditionnels. La brasserie a subi une transformation en 2010 avec la nomination du brasseur en chef américain Mike Murphy, s'orientant résolument vers l'innovation en matière de bière artisanale. Ce changement stratégique a fait de Lervig une force pionnière dans le mouvement de la bière artisanale nordique, particulièrement réputée pour ses stouts impériales audacieuses et ses IPA brumeuses de Nouvelle-Angleterre qui ont captivé les amateurs à travers l'Europe et au-delà.

L'engagement de la brasserie en faveur de la qualité et de la fraîcheur est évident dans son partenariat de distribution spécialisé dans la chaîne du froid, qui garantit que ses bières au goût de houblon parviennent aux consommateurs dans des conditions optimales. La réputation de Lervig dépasse largement les frontières de la Norvège grâce à des collaborations prolifiques avec des brasseries internationales réputées telles que Mikkeller, To Øl, Põhjala, Evil Twin et Beavertown, consolidant ainsi son statut au sein de la communauté mondiale de la bière artisanale. Leur volonté de repousser les limites stylistiques leur a valu de figurer sur la prestigieuse liste des 100 meilleurs brasseurs du monde de RateBeer en 2014, confirmant ainsi la position de Lervig parmi les producteurs d'élite qui façonnent la culture de la bière contemporaine.