Lervig — Off the Rack Port By Rackhouse

Détails techniques

Profil de dégustation

Le nez s'ouvre sur des fruits noirs imbibés de porto - figues, dattes et raisins noirs - superposés à des notes de chêne grillé et de chocolat noir. L'influence du vin fortifié est indéniable, apportant une profondeur vineuse aux côtés de la vanille et d'une feuille de tabac subtile. En bouche, le vin est visqueux et chaleureux, avec des vagues de sucre brun caramélisé, d'espresso et de cerises à l'eau-de-vie. L'intégration de la barrique de porto ajoute une prise tannique sophistiquée et une complexité de fruits secs qui dépasse les expressions typiques vieillies au bourbon. La finale s'attarde luxueusement, laissant derrière elle une compote de fruits noirs, du chêne carbonisé et une douce chaleur alcoolique qui n'écrase jamais l'élégant caractère fortifié.

Accords avec les aliments

Accompagnez un morceau de Stilton ou de Roquefort vieilli, où les fruits sucrés et le chêne de la bière complètent l'intensité salée et la texture crémeuse du fromage. Vous pouvez également la servir avec une tarte au chocolat noir et une compote de cerises, qui reflètent les notes vineuses de fruits secs de la bière, tandis que la richesse du dessert s'accorde avec le corps plein et l'alcool réchauffant de la stout.

À propos de Lervig Aktiebryggeri

Lervig Aktiebryggeri a été fondée en 2003 à Stavanger, en Norvège, poursuivant initialement l'héritage de la production de bière Tou avec des styles de pilsner traditionnels. La brasserie a subi une transformation en 2010 avec la nomination du brasseur en chef américain Mike Murphy, s'orientant résolument vers l'innovation en matière de bière artisanale. Ce changement stratégique a fait de Lervig une force pionnière dans le mouvement de la bière artisanale nordique, particulièrement réputée pour ses stouts impériales audacieuses et ses IPA brumeuses de Nouvelle-Angleterre qui ont captivé les amateurs à travers l'Europe et au-delà.

L'engagement de la brasserie en faveur de la qualité et de la fraîcheur est évident dans son partenariat de distribution spécialisé dans la chaîne du froid, qui garantit que ses bières au goût de houblon parviennent aux consommateurs dans des conditions optimales. La réputation de Lervig dépasse largement les frontières de la Norvège grâce à des collaborations prolifiques avec des brasseries internationales réputées telles que Mikkeller, To Øl, Põhjala, Evil Twin et Beavertown, consolidant ainsi son statut au sein de la communauté mondiale de la bière artisanale. Leur volonté de repousser les limites stylistiques leur a valu de figurer sur la prestigieuse liste des 100 meilleurs brasseurs du monde de RateBeer en 2014, confirmant ainsi la position de Lervig parmi les producteurs d'élite qui façonnent la culture de la bière contemporaine.

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