Half Acre — Orin 2025

Détails techniques

Profil de dégustation

The nose opens with assertive bourbon barrel character, delivering waves of vanilla oak, dark caramel, and brown sugar alongside dried fig and dark cherry. On the palate, this robust strong ale showcases impressive complexity—rich toffee and honeyed malt provide a sturdy foundation for warming alcohol, complemented by subtle hop bitterness and notes of raisin, molasses, and toasted wood. The finish is long and warming, with lingering bourbon sweetness, gentle spice, and a pleasant tannic grip from extended barrel contact that balances the substantial malt body.

Accords avec les aliments

Pair with aged Gruyère or sharp cheddar to complement the beer’s caramelized malt character and barrel influence, where the cheese’s crystalline texture and nutty complexity mirror the ale’s depth. Alternatively, serve alongside dark chocolate torte with espresso, where the dessert’s bitterness and richness harmonize with the bourbon notes and warming alcohol.

À propos de Half Acre Beer Company

Half Acre Beer Company a été fondée par Gabriel Magliaro en 2006 à Chicago, dans l'Illinois, et s'est imposée comme une force pionnière dans le mouvement de la bière artisanale de la ville. Après avoir initialement brassé ses recettes dans une installation située en dehors de l'État, l'entreprise a ouvert sa propre brasserie sur Lincoln Avenue, dans le quartier North Center de Chicago, en mars 2009, marquant ainsi une étape importante dans son évolution. L'engagement de la brasserie en faveur de la qualité et de la communauté a rapidement été reconnu, sa salle de dégustation ayant été nommée huitième meilleur bar de Chicago par le magazine Chicago en 2013. L'approche de Half Acre ne se limite pas au brassage : elle fait preuve de responsabilité environnementale en s'associant à des étudiants en ingénierie de la Northwestern University pour minimiser les déchets et trouver des moyens novateurs de réduire ou de réutiliser les sous-produits du brassage. La trajectoire de croissance de l'entreprise a conduit à l'ouverture d'une deuxième salle de brassage plus grande et d'un pub sur Balmoral Avenue dans le quartier de Bowmanville en 2015, pour finalement y consolider toutes les opérations en 2021. Aujourd'hui, Half Acre produit six bières toute l'année, trois bières saisonnières et des versions spéciales régulières, tout en maintenant des liens étroits avec la communauté locale en parrainant Half Acre Cycling depuis 2007.