Half Acre — Double Barrel Generational

Détails techniques

Profil de dégustation

The nose opens with intense bourbon-soaked oak, dark roasted coffee, and waves of bittersweet chocolate, underscored by vanilla and toasted coconut. On the palate, this imperial stout reveals extraordinary depth: rich molasses and burnt caramel intertwine with espresso bitterness, while the double barrel aging imparts layers of charred oak, warming bourbon heat, and subtle tobacco leaf. The finish is luxuriously long and viscous, with lingering dark chocolate, coffee grounds, and a gentle coconut sweetness that balances the 16.3% alcohol remarkably well.

Accords avec les aliments

Pair with a decadent chocolate torte featuring salted caramel and toasted pecans, where the beer’s bourbon barrel complexity amplifies the dessert’s richness. Alternatively, serve alongside aged Gouda or smoked cheddar, allowing the cheese’s crystalline texture and nutty depth to complement the stout’s roasted malt character and oaky vanilla notes.

À propos de Half Acre Beer Company

Half Acre Beer Company a été fondée par Gabriel Magliaro en 2006 à Chicago, dans l'Illinois, et s'est imposée comme une force pionnière dans le mouvement de la bière artisanale de la ville. Après avoir initialement brassé ses recettes dans une installation située en dehors de l'État, l'entreprise a ouvert sa propre brasserie sur Lincoln Avenue, dans le quartier North Center de Chicago, en mars 2009, marquant ainsi une étape importante dans son évolution. L'engagement de la brasserie en faveur de la qualité et de la communauté a rapidement été reconnu, sa salle de dégustation ayant été nommée huitième meilleur bar de Chicago par le magazine Chicago en 2013. L'approche de Half Acre ne se limite pas au brassage : elle fait preuve de responsabilité environnementale en s'associant à des étudiants en ingénierie de la Northwestern University pour minimiser les déchets et trouver des moyens novateurs de réduire ou de réutiliser les sous-produits du brassage. La trajectoire de croissance de l'entreprise a conduit à l'ouverture d'une deuxième salle de brassage plus grande et d'un pub sur Balmoral Avenue dans le quartier de Bowmanville en 2015, pour finalement y consolider toutes les opérations en 2021. Aujourd'hui, Half Acre produit six bières toute l'année, trois bières saisonnières et des versions spéciales régulières, tout en maintenant des liens étroits avec la communauté locale en parrainant Half Acre Cycling depuis 2007.