Half Acre — Double Barrel 2×4

Détails techniques

Profil de dégustation

The nose opens with profound bourbon-soaked oak, dark molasses, and espresso intensity, layered with vanilla and toasted coconut from extended barrel contact. On the palate, viscous waves of bittersweet chocolate and caramelized brown sugar meld with charred oak tannins and roasted malt depth. The bourbon character remains assertive yet integrated, carrying notes of dried fig and tobacco leaf. The finish is remarkably long and warming, leaving lingering impressions of dark cherry cordial, leather, and smoldering cocoa nibs that persist through the considerable alcohol heat.

Accords avec les aliments

Pair with a rich chocolate torte featuring salted caramel and toasted pecans, where the beer’s bourbon warmth amplifies the dessert’s complexity while cutting through its sweetness. Alternatively, serve alongside aged Gouda or sharp aged cheddar, allowing the beer’s roasted depth and barrel tannins to complement the crystalline texture and nutty caramel notes of well-matured cheese.

À propos de Half Acre Beer Company

Half Acre Beer Company a été fondée par Gabriel Magliaro en 2006 à Chicago, dans l'Illinois, et s'est imposée comme une force pionnière dans le mouvement de la bière artisanale de la ville. Après avoir initialement brassé ses recettes dans une installation située en dehors de l'État, l'entreprise a ouvert sa propre brasserie sur Lincoln Avenue, dans le quartier North Center de Chicago, en mars 2009, marquant ainsi une étape importante dans son évolution. L'engagement de la brasserie en faveur de la qualité et de la communauté a rapidement été reconnu, sa salle de dégustation ayant été nommée huitième meilleur bar de Chicago par le magazine Chicago en 2013. L'approche de Half Acre ne se limite pas au brassage : elle fait preuve de responsabilité environnementale en s'associant à des étudiants en ingénierie de la Northwestern University pour minimiser les déchets et trouver des moyens novateurs de réduire ou de réutiliser les sous-produits du brassage. La trajectoire de croissance de l'entreprise a conduit à l'ouverture d'une deuxième salle de brassage plus grande et d'un pub sur Balmoral Avenue dans le quartier de Bowmanville en 2015, pour finalement y consolider toutes les opérations en 2021. Aujourd'hui, Half Acre produit six bières toute l'année, trois bières saisonnières et des versions spéciales régulières, tout en maintenant des liens étroits avec la communauté locale en parrainant Half Acre Cycling depuis 2007.