Half Acre — Benthic 2025 Vanilla

Détails techniques

Profil de dégustation

The nose opens with bold Madagascar vanilla pods layered over dark chocolate ganache and espresso crema, with whispers of toasted coconut and bourbon-soaked oak. On the palate, this imperial stout delivers luxurious thickness—waves of blackstrap molasses, burnt caramel, and rich coffee merge with creamy vanilla custard. The coconut character weaves throughout, adding tropical sweetness to the roasted malt foundation. The finish lingers considerably, leaving warming alcohol heat balanced by bittersweet cocoa and lingering vanilla bean.

Accords avec les aliments

Pair with a warm chocolate lava cake with vanilla ice cream, where the beer’s intense vanilla and roasted character amplifies the dessert’s molten center. Alternatively, serve alongside artisanal aged Manchego or smoked Gouda—the beer’s sweetness and coconut notes provide elegant contrast to nutty, crystalline cheese textures while the bourbon undertones echo complex aging profiles.

À propos de Half Acre Beer Company

Half Acre Beer Company a été fondée par Gabriel Magliaro en 2006 à Chicago, dans l'Illinois, et s'est imposée comme une force pionnière dans le mouvement de la bière artisanale de la ville. Après avoir initialement brassé ses recettes dans une installation située en dehors de l'État, l'entreprise a ouvert sa propre brasserie sur Lincoln Avenue, dans le quartier North Center de Chicago, en mars 2009, marquant ainsi une étape importante dans son évolution. L'engagement de la brasserie en faveur de la qualité et de la communauté a rapidement été reconnu, sa salle de dégustation ayant été nommée huitième meilleur bar de Chicago par le magazine Chicago en 2013. L'approche de Half Acre ne se limite pas au brassage : elle fait preuve de responsabilité environnementale en s'associant à des étudiants en ingénierie de la Northwestern University pour minimiser les déchets et trouver des moyens novateurs de réduire ou de réutiliser les sous-produits du brassage. La trajectoire de croissance de l'entreprise a conduit à l'ouverture d'une deuxième salle de brassage plus grande et d'un pub sur Balmoral Avenue dans le quartier de Bowmanville en 2015, pour finalement y consolider toutes les opérations en 2021. Aujourd'hui, Half Acre produit six bières toute l'année, trois bières saisonnières et des versions spéciales régulières, tout en maintenant des liens étroits avec la communauté locale en parrainant Half Acre Cycling depuis 2007.