Goose Island — Bourbon County Moreno’s Liquors

Détails techniques

Profil de dégustation

This exclusive Moreno’s Liquors retailer release of Bourbon County showcases the legendary Chicago imperial stout in its full barrel-aged glory. The pour is jet black with a mocha-tinted crown, releasing aromas of dark fudge, vanilla bean, and charred oak. On the palate, layers of caramelized sugar and bittersweet chocolate intertwine with whispers of campfire smoke and bourbon warmth. The mouthfeel is luxuriously thick and coating, finishing with lingering notes of toasted coconut, leather, and oak tannins. A celebratory bottling that exemplifies why Bourbon County remains a Black Friday icon.

Accords avec les aliments

Pair with a flourless dark chocolate torte topped with sea salt to mirror the stout’s fudge and bourbon-soaked depth. Alternatively, serve alongside a wedge of aged blue cheese with candied pecans and dried figs, where the salty funk and sweet richness amplify the beer’s vanilla, caramel, and charred oak character.

À propos de Goose Island Beer Company

Goose Island Beer Company est la plus ancienne brasserie de l'Illinois à fonctionner sans interruption. Ses origines remontent à 1988, date à laquelle elle a ouvert un pub dans le quartier de Lincoln Park à Chicago. Nommée d'après une île voisine, la brasserie a été fondée en s'inspirant des traditions brassicoles anglaises et de la culture des pubs, établissant ainsi une sensibilité européenne distincte dans le paysage américain de la bière artisanale. Ce qui n'était au départ qu'une brasserie de quartier s'est considérablement développé avec l'ouverture d'une plus grande brasserie de production en 1995, permettant à Goose Island de passer du statut de favori local à celui de marque reconnue au niveau national. La brasserie a été particulièrement appréciée pour ses bières vieillies en fût et ses techniques de brassage innovantes, contribuant à définir le mouvement de la bière artisanale dans le Midwest. En 2011, Goose Island a été intégrée à Anheuser-Busch InBev, marquant ainsi un moment important dans l'histoire de la brasserie artisanale, puisqu'il s'agit de l'une des premières acquisitions majeures d'une brasserie artisanale établie par un conglomérat mondial de la bière. Aujourd'hui, Goose Island exploite son site de production original de Fulton Street, avec salle de dégustation et visites, ainsi que la Clybourn Avenue Brewhouse, continuant à produire des bières distribuées à travers les États-Unis et le Royaume-Uni tout en conservant son héritage de Chicago.