Goose Island — BCBS Single Barrel King of Kentucky 15 Year (2026)

Détails techniques

Profil de dégustation

A singular, vault-worthy expression of Goose Island’s iconic imperial stout, drawn from one 15-year King of Kentucky bourbon barrel — Brown-Forman’s ultra-limited straight bourbon, prized for its extraordinary age and depth. Expect a profound layering of dark chocolate, bittersweet cocoa, and molasses, elevated by waves of deeply seasoned oak, dried dark fruit, and caramelized toffee. The extraordinary age of the King of Kentucky barrel imparts rare complexity: antique wood spice, leather, and a long, warming finish that lingers with vanilla and toasted char.

Accords avec les aliments

Pair with a dark, aged Comté or cave-ripened Gruyère — the nutty, crystalline complexity of the cheese mirrors the stout’s deep oak and caramel. Alternatively, serve alongside a slice of 70% dark chocolate fondant with salted caramel, which amplifies the bourbon barrel’s vanilla and toffee character.

À propos de Goose Island Beer Company

Goose Island Beer Company est la plus ancienne brasserie de l'Illinois à fonctionner sans interruption. Ses origines remontent à 1988, date à laquelle elle a ouvert un pub dans le quartier de Lincoln Park à Chicago. Nommée d'après une île voisine, la brasserie a été fondée en s'inspirant des traditions brassicoles anglaises et de la culture des pubs, établissant ainsi une sensibilité européenne distincte dans le paysage américain de la bière artisanale. Ce qui n'était au départ qu'une brasserie de quartier s'est considérablement développé avec l'ouverture d'une plus grande brasserie de production en 1995, permettant à Goose Island de passer du statut de favori local à celui de marque reconnue au niveau national. La brasserie a été particulièrement appréciée pour ses bières vieillies en fût et ses techniques de brassage innovantes, contribuant à définir le mouvement de la bière artisanale dans le Midwest. En 2011, Goose Island a été intégrée à Anheuser-Busch InBev, marquant ainsi un moment important dans l'histoire de la brasserie artisanale, puisqu'il s'agit de l'une des premières acquisitions majeures d'une brasserie artisanale établie par un conglomérat mondial de la bière. Aujourd'hui, Goose Island exploite son site de production original de Fulton Street, avec salle de dégustation et visites, ainsi que la Clybourn Avenue Brewhouse, continuant à produire des bières distribuées à travers les États-Unis et le Royaume-Uni tout en conservant son héritage de Chicago.