Bordeaux Château la Gaffelière 2019

Le Domaine

Château La Gaffelière - Premier Grand Cru Classé Excellence

Le Château La Gaffelière est l'un des domaines les plus riches en histoire de Saint-Émilion. Ses origines remontent à l'époque gallo-romaine, lorsque le site servait de léproserie (“gaffelière” vient du vieux français "léproserie"). Le château moderne a été créé à la fin du XIXe siècle et, depuis 1971, il appartient à la famille Malet Roquefort, qui le gère méticuleusement et qui a élevé La Gaffelière au rang de Premier Grand Cru Classé (B) dans le classement de Saint-Émilion 2012.

Sous la direction de Léo de Malet Roquefort et du légendaire œnologue conseil Stéphane Derenoncourt, le domaine s'est transformé en un producteur de référence de la rive droite de Bordeaux. Le vignoble de 22 hectares bénéficie d'une situation exceptionnelle au pied des côtes calcaires de Saint-Émilion, alliant l'élégance d'un terroir de coteaux à la puissance et à la profondeur du fond de vallée.

Terroir et raisins

Côtes de rencontre calcaire Vallée de l'argile-calcaire

Le vignoble de La Gaffelière s'étend sur deux types de sols distincts qui définissent son exceptionnelle complexité. Le haut des coteaux est constitué d'une roche calcaire avec une fine couche de terre arable (argilo-calcaire) qui assure un drainage naturel et une tension minérale, tandis que les parcelles du bas reposent sur des dépôts argilo-calcaires profonds qui donnent de la richesse et du volume. Ce double terroir permet au domaine d'élaborer des vins d'un équilibre remarquable, mariant la finesse aromatique à la concentration du fruit et à la structure des tanins.

Le vignoble est planté principalement de merlot, comme il sied à la rive droite, avec le soutien du cabernet franc et un peu de cabernet sauvignon. Les pratiques de viticulture durable comprennent une gestion soigneuse du couvert végétal et des vendanges en vert pour garantir une maturité et une concentration optimales dans chaque millésime.

Vinification et vieillissement

Vinification de précision avec la touche de Derenoncourt

Les vendanges à La Gaffelière sont effectuées parcelle par parcelle à maturité optimale, les fruits étant transportés dans de petites caisses afin de préserver l'intégrité des baies. La fermentation a lieu dans des cuves en béton et en acier inoxydable à température contrôlée, avec des remontages doux et une macération prolongée pour extraire la couleur, les tanins et les arômes sans agressivité. La philosophie de Stéphane Derenoncourt, qui consiste à intervenir le moins possible, guide toutes les décisions, permettant ainsi au terroir de s'exprimer avec clarté.

L'Élevage se développe pendant 16 à 18 mois dans des fûts de chêne français, généralement neufs de 50 à 70%, selon le caractère du millésime. Les vins sont soutirés traditionnellement et mis en bouteille sans collage ni filtration lorsque la structure et l'équilibre sont jugés idéaux, ce qui permet de préserver au maximum la texture et la complexité aromatique.

Caractère vintage

2019 - Un millésime stellaire de la rive droite

Le millésime 2019 à Saint-Émilion est largement célébré comme l'un des plus beaux de la décennie, combinant des conditions météorologiques idéales avec une maturité et un équilibre exceptionnels. Un été chaud et sec avec des pluies opportunes au début du mois de septembre a permis au merlot et au cabernet franc d'atteindre leur pleine maturité phénolique tout en conservant une fraîcheur et une acidité naturelles. Les vins qui en résultent présentent une concentration impressionnante, des tanins veloutés et une pureté aromatique remarquable.

À La Gaffelière, le millésime 2019 capture l'élégance et la profondeur caractéristiques du domaine, mettant en valeur les fruits noirs mûrs, la minéralité du calcaire et l'intégration harmonieuse du chêne. C'est un vin conçu à la fois pour être accessible rapidement et pour une garde à long terme, incarnant le caractère harmonieux de cette année exceptionnelle sur la rive droite de Bordeaux.

Notes de dégustation

L'élégance soyeuse rencontre la profondeur concentrée

Le Château La Gaffelière 2019 s'ouvre sur un bouquet captivant de mûre, de cassis et de prune mûre, entrelacé de notes de violette, de graphite et de cèdre subtil provenant de la maturation en chêne. La bouche est magnifiquement structurée mais remarquablement souple, avec des tanins veloutés qui soutiennent des couches de fruits noirs, une minéralité de pierre broyée et des notes d'épices douces et de tabac. Le terroir calcaire s'exprime par une fraîcheur et une tension minérale qui portent le vin vers une finale longue et raffinée. C'est le Saint-Émilion le plus gracieux - puissant mais parfaitement équilibré, conçu pour le plaisir dès aujourd'hui et au cours des deux prochaines décennies.

Service et jumelage

Recommandations en matière de portions

Cet élégant Saint-Émilion se marie à merveille avec un magret de canard rôti, un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un filet de bœuf vieilli. Sa texture soyeuse et son ossature minérale s'accordent également avec des plats terreux tels que le risotto aux champignons sauvages, les préparations infusées à la truffe ou les fromages français affinés comme le comté ou le beaufort. Pour un accord classique, servez-le avec un magret de canard accompagné d'une réduction de cerises ou un pigeon rôti au foie gras.

🚚 Suisse - UE - USA - Monde entier

Voir tous les tarifs & dans le monde entier →

Explorer et apprendre

Grands vins - En savoir plus

• Parcourez notre collection complète de vins
  Bordeaux, Bourgogne, Châteauneuf-du-Pape, Alsace
• Visitez le Wines & Spirits Journal
  Rapports sur les millésimes et profils des producteurs