3 Sons — The Coreo Bière

Détails techniques

Profil de dégustation

Une stout pâtissière décadente qui coule noire avec une couronne teintée de moka. Le nez s'ouvre sur des biscuits Oreo écrasés, de la noix de coco grillée et du bourbon chaud provenant de seize mois passés dans des fûts de chêne Heaven Hill. En bouche, des couches de chocolat noir et de malt torréfié rencontrent une crème à la vanille, une douceur de guimauve et de la noix de coco râpée, le tout encadré par de doux tanins de chêne et un murmure de chaleur de bourbon. La finale s'attarde comme une cuillerée de biscuits et de crème, la richesse de la pâtisserie sucrée étant équilibrée par une légère amertume torréfiée. Indulgent, étagé, et sans aucun doute conçu pour les adeptes de la stout.

Accords avec les aliments

Accompagnez-la d'une tarte chaude au chocolat sans farine, garnie de copeaux de noix de coco grillés, pour refléter la décadence pâtissière de la bière. Vous pouvez également la servir avec un morceau de fromage bleu vieilli arrosé de miel, où le funk salé et la douceur tranchent avec la richesse imbibée de bourbon de la stout et amplifient ses profondeurs de chocolat noir.

À propos de 3 Sons Brewing Co.

3 Sons Brewing Co. a été fondée en 2014 à Dania Beach, en Floride, par Corey Artanis et ses trois fils, qui ont inspiré le nom de la brasserie et son éthique centrée sur la famille. L'opération est passée d'une petite installation de production à l'une des brasseries artisanales les plus respectées du sud de la Floride, connue pour repousser les limites créatives tout en maintenant des normes de qualité exceptionnelles. 3 Sons se spécialise dans la production d'IPA houblonnées, de stouts riches et de petites séries expérimentales qui mettent en valeur des combinaisons d'ingrédients et des techniques de brassage novatrices. Leur approche associe des méthodes de brassage traditionnelles à des expérimentations audacieuses, ce qui leur a valu l'adhésion de nombreux amateurs de bières artisanales. La brasserie est particulièrement reconnue pour ses stouts inspirées des desserts et ses IPA brumeuses, qui font preuve de précision technique et d'imagination dans l'élaboration des recettes. Au-delà de la production de bière, 3 Sons a cultivé une forte présence communautaire sur la scène de la bière artisanale du sud de la Floride, en exploitant une salle de tirage accueillante qui reflète son engagement à rassembler les gens autour d'une bière de qualité. L'accent mis sur l'innovation et les valeurs familiales a permis à l'entreprise de s'imposer dans le paysage concurrentiel des brasseries artisanales de Floride.