Revolution — V.S.O.R Select

Technische Details

Verkostungsprofil

The nose opens with assertive bourbon-soaked oak, dark caramel, and peppery rye spice, layered with notes of vanilla, toasted grain, and subtle cherry warmth. On the palate, rich malt sweetness mingles with rye’s characteristic spiciness—black pepper, cinnamon, dried fig, and toffee—tempered by restrained hop bitterness. The bourbon barrel influence weaves throughout, contributing wood tannins and whiskey heat. The finish is long and warming, with lingering rye spice, dark fruit, and oak gradually giving way to a pleasantly dry, slightly resinous fade that belies its considerable strength.

Lebensmittel-Paarung

Pair with slow-braised short ribs or bourbon-glazed pork belly, where the beer’s barrel character and rye spice complement caramelized meat and rendered fat. Alternatively, serve alongside aged Gruyère or sharp cheddar with walnut bread—the cheese’s crystalline texture and nutty complexity harmonize beautifully with the beer’s layered malt profile and warming finish.

Über Revolution Brewing

Revolution Brewing wurde 2010 als Brauerei an der Milwaukee Avenue in Chicagos Stadtteil Logan Square eröffnet und etablierte sich schnell als ein Eckpfeiler der Renaissance des Craft-Biers in der Stadt. Gegründet von Josh Deth, dessen Leidenschaft für das Bierbrauen während seines Studiums an der University of Michigan bei Besuchen in der Bell's Brewery entfacht wurde, vereinte die Brauerei von Anfang an große Talente. Deth rekrutierte Jim Cibak, einen angesehenen Braumeister mit Erfahrung bei namhaften Unternehmen wie Three Floyds Brewing, den er während seiner Zeit bei der Goose Island Brewery kennengelernt hatte. Das Unternehmen expandierte schnell und eröffnete 2012 eine eigene Produktionsstätte mit Abfüllanlagen im nahe gelegenen Avondale-Viertel. Revolution Brewing erhielt Anerkennung bei den renommiertesten Wettbewerben der Branche, darunter das Great American Beer Festival und der World Beer Cup, und festigte so seinen Ruf über Chicago hinaus. Die Brauerei erlangte zusätzliche kulturelle Bekanntheit, als sie 2013 als Drehort für die romantische Komödie "Drinking Buddies" mit Olivia Wilde und Jake Johnson in den Hauptrollen als Brauereiangestellte diente und damit die authentische Brauereilandschaft von Revolution einem breiteren Publikum bekannt machte.